Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen

In Tempura gebackener Thunfisch auf Sprossengemüse
und Mangochutney

Gebratenes Entenstopflebermedaillon an Portweinfeigen
Butterbrioche

Suppen

Meerrettichsuppe mit Rindstatar und Sardellen

Linsencremesuppe mit grünem Curry und Räucherlachs

Vegetarisches Gericht

Bandnudeln mit Zucchini, Oliven und Kirschtomaten
in Gorgonzolasauce

Fischgerichte

Auf der Haut gebratenes Skreifilet auf Wurzelgemüse
Schlosskartoffeln

Gebratenes Seeteufelmedaillon auf dicken Bohnen und Meeresfrüchten
Tagliatelle

Fleischgerichte

Carré vom Bigorre-Schwein mit Trüffeljus, Brokkoli
Kartoffelgnocchi

Am Knochen gereiftes Rumpsteak mit Weinbrandschaum
und Wirsing à la creme an Serviettenknödel

Dessert

Vanillecreme brûlée mit Rotweinbirnen und Kürbiskerneis

Schokoladen-Soufflé mit Kumquatsmarmelade
Grand Maniereis