Rezeptidee

zitroniger Erdbeere-Rhabarber-Sud

Zutaten:

200g Zucker, 200ml Weißwein, 1kg Erdbeeren, 1l Rhabarbersaft, Ingwer, Limetten, Zitronengras

Zubereitung:

Zu allererst wird der Zucker in der Pfanne karamellisiert und anschließend mit dem Weißwein abgelöscht.

Danach wird die Masse in einen großen Topf gegeben und mit Ingwer (nach belieben), Limettenabrieb, Zitronengras, Rhabarbersaft und den schon zuvor gemixten Erdbeeren aufgekocht. 

Den Sud durch ein Sieb abpassieren, auskühlen lassen und zuallerletzt mit Sekt aufgießen.

Zum Wohl!

(auch alkoholfrei möglich)

Kleiner Tipp: Den Sud können Sie in einem Weckglas über mehrere Wochen aufbewahren - so können Sie sich für die heißeren Tage schon einen Vorrat zulegen.