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Speisekarte

Kleiner Auszug unserer Speisekarte
Unser Obst und Gemüse beziehen wir von unseren Bauern aus der Region, was uns ein Arbeiten
mit saisonaler, frischer Ware ermöglicht.

Markt- und Angebotsbedingte Änderungen behalten wir uns vor.

~Vorspeisen & Suppen~

Gerolltes Kaninchen / Aspik / Rucola / Karottendressing

Matjes-Trilogie / Salatgurke / Apfel / Kräutersalat

Beef Tatar / Geröstete Focaccia

Spargelschaumsüppchen / Limetten-Saibling

Pfifferlingscremesuppe / Rohschinken-Praline

~Fisch & Fleisch~

Gebratenes Zanderfilet / Spargel / Kräuter-Kartoffelstampf

Auf der Haut gebratenes Adlerfischfilet / Orangenfenchel / Schwarzes Risotto

Maishähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella / Tomatensalsa / Basilikum-Pasta

Rumpsteak vom Angus Beef
Teltower Rübchen / Kartoffel-Nusstaler

~Unsere Klassiker~

Kalte Variation aus dem BBQ-Smoker
Coleslaw / Jack Daniel`s-Rib-Glaze

Geschmorte Rindsroulade / Rotkohl
Kartoffelklöße

~Vegetarisch~

Spinatknödel / Rahmpfifferlinge / Kirschtomaten

~Dessert~

Topfenknödel / Aprikosen / Geeister Cappuccino

Créme Brûlée von weißer Schokolade / Erdbeeren / Waldmeister

Hausgemachte Eis und Sorbets


 

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