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Speisekarte

Kleiner Auszug unserer Speisekarte
Markt- und Angebotsbedingte Änderungen behalten wir uns vor.

~Vorspeisen & Suppen~

Tandori-Rinder-Tatar
Eigelb / Sardellen / Sommersalat

Gebackene Melanzana / Ricotta / Tomaten

Karotten-Melonensuppe / Pulpo / Karamell-Popcorn

Pfifferlingscremesuppe / Tiroler Speck / Erbsen-Espuma

Filet von der Lachsforelle / Orangen / Mangold / Spinat / Fettuccine

Gebratenes Wolfsbarschfilet
Artischocken / Blaubeeren / Gorgonzola / Risotto

Matjes-Filet / Gurkenschnee / Lyoner-Kartoffeln

Maishähnchenbrust / Mediterranes Gemüse / Gnocchi Romana

Rumpsteak vom Angus Beef
Pfeffersauce / Pfifferlinge / Macaire-Kartoffeln

Kalte Variation aus dem BBQ-Smoker
Coleslaw / Jack Daniel`s-Rib Glaze

Geschmorte Rinderroulade / Rotkohl
Kartoffelklöße

In Rotwein geschmorte Ochsenbacke
Breite Bohnen / Serviettenknödel

Fettuccine / Pfifferlinge / Zucchini

Crème brûlée / Thymian-Aprikosen / Lavendeleis

Gefrorene Avocado / Gebackener Pfirsich / Walnusscrumble

Hausgemachte Eis und Sorbets