Speisekarte

Kleiner Auszug unserer Speisekarte

Markt- und Angebotsbedingte Änderungen behalten wir uns vor.

~Vorspeisen & Suppen~

Burrata / Tomatenmarmelade / Rucola / Pesto / Focaccia

Entenstopflebermedaillon / Wildes Vogelkirsch-Chutney
Brioche

Orientalische Linsensuppe / Teriyaki-Hähnchen

Melonen-Tomaten-Gazpacho / Minze / Zitronen-Olivenöl

~Fisch & Fleisch~

Arktisches Saiblingsfilet / Zitronenspitzkohl / Heidelbeer-Blauschimmel-Risotto

Wolfsbarschfilet / Orangen-Mangold / Schwarze Pappardelle

gefüllter Kaninchenrücken
Saisonales Gemüseallerlei / Erbsen-Kartoffelpüree

Rumpsteak vom Angus Beef 
Pilz-Cassoulet / Kartoffeltropfen

~Unsere Klassiker~

Kalte Variation aus dem BBQ-Smoker
Coleslaw / Jack Daniel`s-Rib-Glaze

In Rotwein geschmorte Ochsenbacke / Saubohnen
Serviettenknödel

~Vegetarisch~

Pfifferlingsrisotto / gebackene Tomate / Rucola

~Dessert~

Topfenknödel / Aprikosen / Mascarpone-Salbei-Eis

Waldbeeren-Dessert
"luftig / süß / eisig"

Hausgemachte Eis und Sorbets