Speisekarte

Auswahl unserer Speisekarte

~Vorspeise & Suppe~

Salat von grünem Spargel an lauwarmen Tintenfisch
Spargel-Espuma

Burrata mit Kirschtomatenragout
Rucola

Spargelcremesuppe mit 
Flädle-Roulade

Brunnenkresseschaumsüppchen mit
gebeiztem Lachsfilet

~Fisch & Fleisch~

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an
Spargel-Tomaten-Risotto

Kabeljaufilet an jungem Spinat mit
Chili-Hollandaise / Kräuternudeln

Rumpsteak vom Angus Beef an gebratenem Spargel
Neue Kartoffeln

Duroc-Schweinefilet unter einer Dijon-Senfkruste
Ratatouille / Kartoffelgnocchi

~Unsere Klassiker~

In Rotwein geschmorte Ochsenbacke an Mairübchen
Kartoffelgratin

Gebackenes Schweinekotlette an buntem Gemüse
Bratkartoffeln

Geschmorte Rindsroulade mit Rotkohl
Kartoffelgratin

~Dessert & Käse~

Dreierlei von der Erdbeere mit Schokolade

Limetten-Quarkmousse an Rhabarberschleifen
Beeren-Potpourri und Himbeersorbet

Kleine Käseauswahl an Orangensenf
Früchtebrot

Hausgemachte Eis und Sorbets